春の桜が咲く季節が一番美味しい今が旬の「桜鯛」を使った料理を提供

メリプリンチペッサ銀座店では、広島から届く新鮮な魚介類、肉、野菜、チーズなどの食材を生かした料理を提供しており、今回は、春の桜が咲く季節が１番美味しい今が旬のカネト水産から届く「桜鯛(さくらだい)」を使った料理を提供します。島々に囲まれた瀬戸内海はエサが豊富で、美味しい鯛が育ちます。特に産卵を控え、体内に栄養をたっぷりと蓄えた鯛は体を桜色に染め、春の桜が咲く季節が一番美味しいことから「桜鯛」と呼ばれます。潮の干満の差により速い海流が生まれ、そこを泳ぎ回る「桜鯛」は身が引き締まり、旨みが凝縮されています。フェアでは、カネト水産さんから届く旨味が凝縮された今が旬の「桜鯛」を使った次の料理を提供します。「桜鯛の出汁で炊いたチーズリゾット」「桜鯛のカルパッチョ」。是非、この機会に、ご賞味ください。

【開催期間】3/1(日)～3/31(火)【臨時休業】3/28(土)～3/29(日)
【開催時間】ランチ11:30～15:00 ディナー17:30～23:00
【会場】ひろしまブランドショップＴＡＵ３階広島イタリアン「メリプリンチペッサ銀座店」(中央区銀座1-6-10 銀座上一ビルディング)
【アクセス】東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」から徒歩１分、JR「有楽町駅」から徒歩５分
【お問い合わせ先】050-5593-7315(メリプリンチペッサ銀座店)
https://www.tau-hiroshima.jp/s_event/17063